海绵宝宝慕斯蛋糕做法 海绵宝宝35岁了
1、原料
2、鸡蛋 (3个)
3、色拉油 (30ml)
4、低粉 (65g)
5、糖粉 (55g)
6、朗姆酒 (5ml)
7、纯牛奶（酸奶） (45ml)
8、巧克力插片 (1块)
9、淡奶油 (200ml)
10、棉花糖（黄色） (适量)
11、蔓越莓干 (适量)
12、蓝莓酱 (适量)
13、金桔柠檬汁 (20ml)
14、巧克力酱 (15ml)
15、步骤
16、1
17、蛋清、蛋黄分离，在蛋黄中加入15克糖粉、色拉油、纯牛奶（或酸奶），搅拌均匀。
18、
19、2
20、蛋黄糊中筛入低粉，搅拌均匀。
21、
22、3
23、加入朗姆酒，搅拌均匀待用。
24、
25、4
26、蛋清中加入30克糖粉，加入3--5滴醋（或柠檬汁），搅打至有尖角立起。
27、
28、5
29、打好的蛋清分次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
30、
31、6
32、烤盘铺上油纸，将面糊倒进烤盘。撒上适量蔓越莓干，轻轻震出气泡。放入烤箱中层，上下火160°，烤20分钟左右。
33、
34、7
35、蛋糕出炉晾凉，抹上一层蓝莓酱，对折重叠，用刀将蛋糕边缘切平整。
36、
37、8
38、50克淡奶油加10克糖粉打发，将蛋糕周边抹匀。
39、
40、9
41、蛋糕胚上摆好巧克力插片，取100克淡奶油加入15克柠檬汁打发，裱出海绵宝宝的头。
42、
43、10
44、取50克淡奶油加入巧克力酱打发，裱出海绵宝宝的身体部分就完工了。